每年的12月8日是全国猪油日。在被冷落了几十年之后，猪油现在作为加工油和黄油的更有营养的替代品重新出现。在这一天，学习将猪油引入日常烹饪的不同方法-从煎炸和烘烤到简单的平底锅烤。猪油用途广泛，可以加入任何种类的食物中。此外，猪油经过最低限度的加工，不像其他人工反式脂肪。在我们今天的饮食文化中了解更多关于这种动物脂肪对健康的好处。
国家历史猪油日
几个世纪以来，猪油一直是各种烹饪方式的主要原料。事实上，它被认为和猪肉本身一样有价值。在19世纪，猪油达到了与黄油同样重要的地位。随着供需达到顶峰，它在北美和欧洲的受欢迎程度迅速上升。到20世纪，猪油取代黄油和植物油成为广泛使用的脂肪替代品，因为它更便宜，更容易获得。然而，猪油的名声很快就遭到了负面宣传，因为它被批评为比其他类型的油更不健康。为了火上浇油，厄普顿·辛克莱(Upton Sinclair)的小说《丛林》(the Jungle)的出版给猪油涂上了负面的色彩，败坏了猪油的名声。
20世纪初，围绕猪油的负面宣传导致了植物起酥油的引入，这使得植物油有可能被用作理想的烘焙固体脂肪。德国化学家E.C.凯瑟(E.C. Kayser)正式将这项发明引入食品公司。1907年，他去宝洁公司(Procter & Gamble)展示了这个脂肪球。它看起来和煮起来都像猪油，但没有任何猪油。取而代之的是氢化棉籽油。这项发明导致了一种流行产品的引入，它永远地改变了烹饪:Crisco。
1911年6月，Crisco主要被用作猪油的替代品。它缓慢而稳定地主导着美国的饮食文化，并在20世纪60年代成为每家每户的主食。在这一点上，猪油几乎完全被取代了。直到20世纪90年代，厨师和食品专家才重新发现猪油的独特品质。这种复苏发生在植物油负反式脂肪含量的发现期间。猪油的受欢迎程度一直持续到2000年代，北美和欧洲的烹饪行业对猪油的需求再次增加。
国家猪油日时间表
19世纪的黄油上的猪油猪油，一种更便宜的替代品，变得和黄油一样受欢迎。
20世纪初猪头的负面宣传在厄普顿·辛克莱(Upton Sinclair)的小说《丛林》(the Jungle)出版后，猪油的需求放缓，该书给猪油带来了负面宣传。
1907年不含猪脂肪的猪油德国化学家E.C.凯瑟将氢化棉籽油引入宝洁公司，从而发明了Crisco。
1911年Crisco取代猪油宝洁公司首次推出Crisco，一种用来代替猪油的植物起酥油。
20世纪60年代Crisco的兴起随着猪油的不断减少，Crisco成为了美国饮食文化中的主食。
90年代猪油的复兴厨师和食品专家重新发现猪油在烹饪中的独特品质，为其在烹饪行业的复兴铺平了道路。
国家猪油日常见问题年代
猪油尝起来是什么味道?
猪油是丰富和奶油，但中性和无味。
猪油对健康有什么好处?
猪油是天然脂肪的良好来源，可以降低血液中的胆固醇水平。
猪油的原料是什么?
猪油是由100%从肉中分离出来的动物脂肪制成的，通常是猪肉。
国家猪油日活动
从当地市场买猪油
从当地市场购买猪油，你也是在支持当地农民。这将有助于促进当地猪油工业的发展，促进当地经济的发展。
来一盘脆炸鸡吧
猪油最常用的一种用法是炸鸡肉。没有什么比酥脆多汁的炸鸡更好的了。猪油以将油炸食品提升到一个新的水平而闻名。
烤你最喜欢的甜点
猪油不仅仅用于美味的烹饪。它还以制作更薄的派皮而闻名，同时增加了另一种味道。从蛋糕、派到糕点，猪油在烘焙中是黄油的绝佳替代品。
5个有趣的事实布特猪油
它有很大的脂肪晶体
与油不同，猪油有很大的脂肪晶体，是起酥油的理想选择。
它的烟点很高
与黄油相比，猪油的烟点更高。
没有必要冷藏
猪油在室温下能保持固体状态。
猪油过期了
猪油在保质期过后还能保存几个月。
叶猪油是一种很好的猪油变种
猪油是由猪的肾脏制成的。
我们为什么爱国家猪油日
这是新的东西
如果你从小就在食物中使用黄油，那么猪油是一种新的替代品，你可能会想尝试一下。它不仅更便宜，而且加工程度也最低。
它让一切变得更丰富
如果你正在寻找一种让食物口感更丰富的方法，猪油就是答案。它有较高的脂肪含量，使所有类型的菜肴更美味，更丰富，更奢华。
它是环保的
猪油不会氧化和分解，减少有害的自由基。与特级初榨橄榄油等其他油不同，猪油在高温烹饪中不会留下碳足迹。
国家猪油日日期
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