美国各州的尸体重量有所减轻

重点:

自有记录以来，尸体的重量一直呈上升趋势，能举起近100公斤。
有限公司影响雌性屠宰率的条件是影响平均胴体重变化的最大因素。
所有州的平均胴体重量环比和同比都有所下降。

上个月，澳大利亚统计局公布了他们的季度屠宰和生产数据，包括本季度屠宰的牲畜数量和生产的肉吨。MLA使用这些信息为行业收集重要的见解。

首先，屠宰数量使MLA能够了解供应和行业加工能力。牛肉产量提供了牛肉可用量的概况，当与出口量一起使用时，可以提供国内消费量的估计。结合这两组数据，MLA可以确定尸体的平均重量。

用成年公牛、母牛和小母牛、公牛、公牛和阉牛的分类分类来了解雄性和雌性的胴体重量，以及雌性的屠宰率。

自1970年开始收集数据以来，胴体重量一直在增加。当时，成年牛的平均胴体重量为207公斤。54年后的今年第二季度，成虫尸体的平均重量增加了近100公斤，达到305公斤，增长了47%。生产实践的改进、经营决策、出口和国内零售需求、遗传学投资以及饲养场的增长都促成了胴体数量的不断变化。

影响平均胴体重的因素有几个，其中最显著的是雌性屠宰率。在清算期间，更多的雌性被拒绝。母牛比公牛更轻，所以当母牛被加工的比例更高时，母牛的屠宰率就会提高，这反过来又降低了平均胴体重量。虽然胴体重量继续呈上升趋势，但短期的上升和下降与库存重建周期相匹配。

从短期来看，在过去10年里，胴体重量从277公斤上升到307公斤。2018年初，胴体重量首次达到300公斤，但在接下来的三年里，由于干旱导致库存减少，导致雌性流失的比例更高，胴体重量有所下降。在这之后，牛群进入了一个强大的重建阶段，当雄性牛被拒绝时，举重又恢复了，对批量喂养的兴趣也增加了。

自重建结束以来，通过当前的维护期，胴体重量已经趋于平稳，因为生产者关闭了重建期间保留的雌性种猪。

现时的平均胴体重量为:

澳大利亚:305公斤
新南威尔士州:301公斤
昆士兰:317公斤
山:306公斤
塔斯马尼亚:275公斤
维多利亚:292公斤
佤邦:284公斤。

像塔斯马尼亚州和维多利亚州这样对奶业影响较大的州，由于母牛屠宰量较大，平均胴体重量较小，而昆士兰州由于其大型饲养场，平均胴体重量最大。

目前所有州的尸体重量都有所下降，季度环比和同比均有所下降。多数地区的股价低于5年平均水平，但南澳和西澳仍高于短期平均水平。

归功于:Erin Lukey, MLA高级市场信息分析师

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